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La cocina polaca se coloca en la ventaja de los platos de carne. Entonces, desde el centro en el que elaboramos carne de res, cerdo y aves de corral depende de si nuestra comida será una coincidencia o un fracaso.

lavadoLa carne debe ser lavada justo antes de comenzar. No hagas esto si los vamos a poner en la nevera, porque durante el lavado ponemos el tamaño de bacterias peligrosas que pueden acelerar el proceso de su descomposición. Después de lavar la carne, debemos lavarnos bien las manos. También vale la pena recordar la limpieza en el caso de todos los objetos (cuchillos, tablas de cortar con los que la carne cruda estaba en contacto.

Cortar y hacerLa carne siempre se debe cortar a través de las fibras. Estará limpio y débil una vez que esté terminado. Sin embargo, para cortar carne, debemos usar un cuchillo afilado. Un buen estilo es su afilado y enjuague. Gracias a esto, las chuletas cortadas por nosotros no serán desagradables. Es lo último importante, especialmente porque el jugo se desgarra en los bordes irregulares y la carne pierde su jugosidad y estilo.

El mejor sabor es la carne previamente marinada. El adobo se puede elaborar con ajo, aceite de oliva, romero o hierbas y especias nuevas. Para que la marinada se absorba significativamente, vale la pena asustarla de antemano. Es insustituible encontrar una trituradora de cuerpo entonces. Gracias a ello, la carne absorberá la marinada y además será mejor.

Tratamiento termicoLa carne marinada puede ser frita, asada o estofada. Freír y estrangular, vale la pena tenerlo en el fuego inferior, lo gastaremos, más precisamente. La carne se muestra en parte a partir de proteínas y grasas, por lo que para una temperatura rápida y hermosa hace que se vuelva vieja y arriesgada. Freírlos a una temperatura más profunda hará que se derrita en la boca. Al hornear, asegúrese de que el cuerpo se riegue con grasa de vez en cuando. Gracias a esto, tomará la jugosidad y el sabor familiar.